コーヒーわらび餅

材料 （2人分）

• （A）小川珈琲 炭焼珈琲 無糖 … 200ml
• （A）砂糖 … 15ｇ
• （A）片栗粉 … 40ｇ
• （B）きな粉 … 30g
• （B）砂糖 … 20g
• 黒蜜 … お好みで

下準備

1. （B）のきなこと砂糖を混ぜておく

作り方

1. 深めの鍋やフライパンに、(A)の炭焼珈琲、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
2. 火をつけて弱火にする。加熱しながら約15分、耐熱性のヘラで絶えずかき混ぜる。透明感のある艶が出て、とろみが付いてきたら火から降ろす。ぬれ布巾の上でさらにかき混ぜる。
3. 生地が完全にまとまったら、水でぬらしたバットに入れて平らに広げる。上からラップをかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4. 冷えたら冷蔵庫から取り出し、ラップを外す。キッチンバサミを水でぬらし、一口大にカットする。器に盛り、きな粉を振りかけ、お好みで黒蜜をかける。