ブロッコリーの茎と長ねぎのナムル

材料 （2人前）

• ブロッコリーの茎 … 1房分
• 塩 … 小さじ1/3
• 酒 … 大さじ1
• 胡麻油 … 小さじ1
• 生姜（千切り） … 1/2かけ
• 長ねぎ … 5cmくらい
• コチュジャン … 小さじ1と1/2

作り方

1. ブロッコリーの茎は千切りにする。 長ねぎは斜め薄切りにする。
2. フライパンを中火にかけて胡麻油を入れ、ブロッコリーの茎を炒める。 しんなりしてきたら塩と酒を加え、弱火にして蓋をし、約2分蒸し焼きにする。 一度取り出しておく。
3. フライパンを中火にかけ、胡麻油（分量外・小さじ1/2）を入れ、生姜を炒める。長ねぎと②を加えて手早く炒める。
   
4. コチュジャンを加えて全体に絡め、火を止める。 お好みで白炒りごま（分量外）をふる。