野菜出汁のドレッシング

材料 （作りやすい量）

• 野菜くずのお出汁 … 100ml
• 塩 … 小さじ1/4
• ポン酢 … 大さじ1
• ごま油 … 大さじ1/2
• 粉寒天 … 1g

作り方

1. 鍋に「野菜くずのお出汁」、塩、粉寒天を弱火で温め、溶けて沸騰してきたら火からおろす。氷水を入れた大きめのボールに鍋ごと入れて、ポン酢、ごま油を加え、混ぜながら冷ます。
2. 塩、胡椒（分量外）で味を調える。