しいたけの軸の佃煮

材料

• しいたけの軸 … 6個
• しょうが … 1/2片
• （A）酒 … 50ml
• （A）みりん … 小さじ２
• （A）砂糖 … 大さじ１
• （A）しょうゆ … 大さじ1と1/2

下準備

1. しいたけ軸の先端を5ミリほど切り落とす。
2. しょうがはせん切りにする。

作り方

1. しいたけの軸を手で縦に裂く。
2. 鍋にAを入れて中火にし、煮立ったら、しょうが、しいたけの軸を加える。
3. 全体がしんなりして、汁気が無くなるまで煮詰める。