いちごミルクレープ

材料 （直径26センチのフライパンで約５枚分）

• 【クレープ生地】
• ホットケーキミックス … 100g
• 牛乳 … 250g
• 卵 … 1個
• サラダ油 … 10g
• バター … 20g
• サラダ油 … 適量（分量外）
• 【サンド用　2人分】
• 生クリーム … 100ml
• 砂糖 … 10g
• いちご … 適宜（生地1枚につき３個ほど）

下準備

1. いちごは洗って水分を取り、薄くスライスしておく。

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜる。牛乳、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを振るいながら加える。ダマがなくなるまで混ぜ合わせたらラップをし、冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませる。
2. 冷蔵庫から取り出し、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。フライパンを温めてサラダ油を入れる。中弱火にしてお玉1杯半ほどの生地を流し込れ両面焼く。（残りも同様に焼く。冷凍保存可）
3. 生クリームに砂糖を加えて8分立てに泡立てる。②の生地の中心から下の縦半分に包丁で切れ目を入れ、生クリームを全体に広げる。生地の上半分にカットしたいちごを並べる。
4. 三角形になるように生地を折りたたみ、少し冷蔵庫で冷やす。生クリームが硬くなったら半分にカットする。片方の上表面に生クリームを塗り、もう片方を断面を揃えて上に乗せる。