豚肉のロール白菜

材料

• 白菜 … 4枚（約280g）
• 豚ももうす切り肉 … 8枚（約200g）
• ブラックペッパー … 適量
• しめじ … 80g
• にんにく … 1片
• 水 … 400cc
• チキンコンソメ … 2個

作り方

1. 白菜はサッと水で洗い、根元の芯の部分を細切りにし、一緒にラップでくるんで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で約2分加熱する。
2. 白菜の粗熱が取れたら水気を切る。広げた白菜に豚肉を2枚並べて、ブラックペッパーをまぶす。
   
3. 白菜の根元の部分に細切りにした芯をのせ、芯側から葉の方に向かってくるくると巻いていく。最後に、両端の余った葉を指で中に押し込むようにして固定する。
4. 鍋に水、コンソメ、半分に切ったにんにくを入れる。3としめじを入れて中火でひと煮立ちさせる。
5. さらに蓋をして、弱火で15分ほど火が通るまで煮る。
6. お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけて完成。