肉巻きおにぎり

材料 （2人前）

• ごはん … 360g
• 牛肉薄切り … 約200g　※豚肉でも可
• 焼肉のタレ … 大さじ5
• 赤しそふりかけ … 大さじ1
• ごま油 … 大さじ1/2
• いりごま … 適量

下準備

1. ごはんに赤しそふりかけを混ぜ、4等分にしておく

作り方

1. ラップに牛肉を広げ、中央に赤しそふりかけ入りのごはん1/4の量をのせる。ラップごと包んで丸く握る。
   
2. 一度ラップを開いて牛肉の綴じ目を整えたら、おにぎりをラップから取り出す。
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②を巻き終わりを下にして入れる。
4. 両面に焦げ目がつくまで焼いたら、弱火にしてフタをし、3分ほど蒸し焼きにする。
5. 中火に戻して焼肉のタレを加え、煮絡める。器に盛り、いりごまをかける。