ピリ辛手羽焼き

材料 （2人前）

• 鶏手羽先 … 4~5本
• 煎りごま … 大さじ1
• 塩こしょう … 適量
• 糸とうがらし … 適宜
• 【豆板醤の甘辛万能つけダレ】
• 豆板醤 … 小さじ1
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ3
• ぽん酢 … 大さじ2
• ごま油 … 小さじ1

下準備

1. オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

1. 豆板醤をみりんでのばし、つけダレの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
2. 天板にホイルを敷いて手羽先を並べ、塩こしょうをふる。つけダレを皮面に塗り、全体に煎りごまをかける。
3. 200℃のオーブンで25～30分ほど焼く。
4. お好みで糸とうがらしをのせ、煎りごま（分量外）をふる。