とろ〜りミルクプリン

材料 （2個）

• 牛乳 … 300ml
• 片栗粉 … 大さじ2
• 練乳 … 大さじ2
• （A）冷凍ベリーミックス … 20g
• （A）グラニュー糖 … 大さじ1
• （A）レモン汁 … 適量
• （飾り用） 冷凍ベリーミックス … 適量
• （飾り用）ミント … 適宜

下準備

1. 飾り用のベリーは小さく刻んでおく。

作り方

1. 小さめの鍋に（A）の材料を入れ、ヘラなどでベリーの実を潰しながら弱火で煮詰めソースを作る。とろみがついたら火から下ろす。
2. 別の鍋に片栗粉を入れ、加熱はせずに牛乳を少しずつ加えながら全体を混ぜ合わせる。片栗粉が溶けたら練乳を加えてさらに混ぜる。
3. 2の鍋を弱火にかけ、片栗粉がダマにならないよう、ヘラなどでゆっくりと混ぜながら煮詰める。全体がもったりとしてきたら火から下ろす。
4. 粗熱が取れたらカップに注ぎ、冷蔵庫で20〜30分ほど冷やす。
5. 1のベリーソースをかけ、飾り用のベリーを乗せたら、お好みでミントを散らす。