白身魚と季節野菜のグリルたまねぎソース

材料 （２人前）

• 鯛切り身（白身魚） … ２切
• パプリカ … 1/8個
• ズッキーニ … 1/6本
• かぼちゃ … 40g
• エリンギ … 1本
• オリーブオイル … 大さじ2
• 塩・胡椒 … 適量
• COOPたまねぎドレッシング … 適量

下準備

1. 鯛に塩・胡椒を振り、しばらくおいておく。
2. パプリカは1cm幅、かぼちゃは2〜3mm幅にカットする。ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、エリンギは４つにさく。

作り方

1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、鯛を皮目を下にして中弱火でこんがり焼き、裏返しにして蓋をして3分焼く。
   
   
2. 鯛を取り出し、残りのオリーブオイルを入れ、野菜をグリルする。
   
   
3. 器に鯛、グリルした野菜を盛り付け、ドレッシングを回しかける。