Recipe Note 今日なにつくる？
材料 （作りやすい量）
- しょうが（あれば新しょうが） … 200g
- かつお節 … ひとつかみ
- 白いりごま … 大さじ1
- （A）
- しょうゆ … 大さじ4
- 酒 … 大さじ3
- 砂糖 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
作り方
- しょうがの皮を薄く剥き、繊維に沿って千切りする。
- 鍋で湯を沸かして①を入れ、2～3分茹でる。ザルに上げて湯切りする。
- 鍋に（A）を入れ、中火にかけて加熱し、②を絞って入れる。煮汁が1/3になるまで煮詰める。
- かつお節、白ごまを加えて混ぜ合わせる。
