札幌の名店「けやき」監修の味噌ラーメンです。お鍋一つで簡単に作れます
※2023年2月作成。商品・包装など、作成時から変更している場合があります。
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札幌味噌ラーメンらしい、硬さのあるちぢれ麺を使用しました
札幌味噌ラーメンのちぢれ麺と、ニンニク・生姜を香ばしく炒めたお店のような「あおり炒め」感が自慢です。
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監修店と同様、彩りのある野菜を鉄鍋で炒めています
彩りのある野菜(キャベツ、もやし、たまねぎ、にんじん、にら)等と、きくらげ、豚肉を鉄鍋で炒めています。
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ちぢれ麺にコクうま味噌スープがしっかり絡みます!
4種の味噌にラードを多めに配合することで、スープに奥行きを出しました。また隠し味にアゴ粉末を入れ、後引くうま味を持たせています。
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商品について、声をいただきました。
・けやき監修の札幌ラーメンが、手軽におうちで食べられるなんて!と思いながらおいしくいただきました。味噌ラーメンにはやはりちぢれ麺があいますね
・野菜たっぷりで、キャベツもしっかり大きかったです。その上にさらに肉系をのせてパワーアップしてみました。
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