厚切りカットのバウムクーヘン。しっとりとしたおいしさです
※2019年2月作成。2021年6月更新。商品・包装など、作成時から変更している場合があります。
ふんわり軽く、しっとりとしたバウムクーヘンを食べごたえのある厚切りにカットしました
ふんわり軽く、しっとりしたバウムクーヘンを厚切りにカットしました。食べやすく個包装にしています。
ふんわり軽くて食感しっとり
口に入れるとふわっと軽く、しっとり口どけのよいバウムクーヘンです。その秘密は、ていねいな生地づくりにあります。空気を含むように混ぜ合わせた卵とグラニュー糖に小麦粉を混ぜ、油脂などを加えて焼き上げます。生地には水を一切加えず、あらかじめ乳化（水分と油分が均等に混じり合った状態）させた油脂を使うことで、パサつきのないしっとりとした口あたりに。
昔ながらの製法でていねいに
バウムクーヘンの年輪は、生地を心棒に塗りつけ、回転させながら焼くことを何度も繰り返して生まれます。本品もこの昔ながらの製法に忠実に、工場の熟練スタッフが温度や生地の付き具合を細かくチェック。おいしさと年輪の美しさにこだわり、ていねいに焼き上げています。
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