フライパンで焼く塩サバ

材料

• サバ（半身） … 2枚
• 塩 … 3g　※1尾につき塩は3g

作り方

1. サバの皮面の厚い部分に、斜め2本、深さ約5ｍｍの切り込みを入れる。15cm〜20cmの高さから塩をふり（両面）、10分以上置く。
2. サバから出た表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
   
   
3. フライパンにクッキングシートをしき、表面にサラダ油（分量外）を塗る。皮目を下にして、中火で焼く。
4. 周りが白っぽくなってきたら（目安：5分）ひっくり返す。さらに、弱めの中火で3〜4分焼く。