１本１本丁寧に収穫・選別しています

有明海を包み込むように広がる白石平野。永松農園は佐賀県白石地区で30町歩の畑を有し、年間530ｔのれんこんを出荷しています。

収穫時には水に浸かったれんこんが折れたり傷が付かないように、一本ずつ丁寧に手で掘り出し、一つ一つ手作業で根っこを取り、泥をつけて選別をします。泥はれんこんの酸化を防いで鮮度を保つ役割を持っているので、泥のつきが足りない所は、箱詰め後に刷毛を使ってしっかり泥つけします。
気象に左右されず、安定した量を安定的に供給出来るように日々努めています。