原木栽培しいたけのおいしさをこれからも

大分県の椎茸栽培の歴史は350年以上。最盛期には300人いた原木栽培部会員が、2020年現在は20人となりました。
菌床栽培に比べると、時間も労力もかかる原木栽培。木の伐採から収穫まで1年以上かかります。
じっくりと育てた原木栽培だからこそ実現できる、風味の良さと弾力のある食感をこれからもずっと味わっていただきたい。その一心で手間暇かけて育てています。