彩り豊かなカラフルベジタブルを作っています

八重瀬町カラベジ推進委員会が認定した、沖縄本島中・南部の生産者（カラベジファーマー）の皆さんです。彩り豊かな農産物（カラフルベジタブル）という意味で、カラベジと名づけられました。地域循環型農業を目標に掲げ、地域資材の活用、海や河川への土壌流出防止など環境保全への取り組みもおこなっています。畑でのイベントでは、食育や環境教育を通して子どもたちへ「生きる力」を育むプログラムを導入しています。

食と環境を大切にした循環型農業

眩しい太陽・サンゴ由来の肥沃な土壌・海からの豊富なミネラルが降り注ぐ恵まれた環境の沖縄で、月の満ち欠けなど昔から活用されてきた旧暦を意識した栽培をおこなっています。サトウキビトラッシュ(製糖工場へのサトウキビ原料搬入時に混ざる夾雑物)や酒かすなどの地域資材を積極的に活用し、循環農業を実践していきたいと思っています。みんなで食と環境を大事にしていきます！