秋の根菜たっぷりポトフ

材料 （2人分）

• 鶏手羽先 … 8本
• 白菜 … １/４玉
• にんじん … １/２本
• れんこん … （小）1本
• ごぼう … 1本
• チキンブイヨン … 2個
• 水 … ５カップ
• 塩・こしょう … 少々　
• しょうゆ … 大さじ１
• 青ねぎ … １/２束
• 柚子ごしょう … 少々

作り方

1. 鶏手羽先は切り込みを入れる。白菜は縦半分に切る。にんじん・れんこんは大きめの乱切りにし、ごぼうは10㎝の長さに薄く切り、酢水につけてアクを抜く。
2. 分量の水を沸かし、チキンブイヨン・しょうゆ・塩・こしょうを加え、鶏手羽先を入れてしばらく煮て、①の野菜を入れてさらに煮込む。最後に４㎝長さに切った青ネギを加えてさっと煮る。
3. 好みで柚子ごしょうをつけながらいただく。