白だしレシピ｜味染みおでん

材料 （２人前）

• COOP料理用白だし … 60ml（大さじ４）
• 水 … 720ml
• お好みの具 … 適宜
• ※今回は大根・卵・はんぺん・厚揚げ・こんにゃく・ちくわ・練り物・たこを使用

下準備

1. 大根・こんにゃくは下茹でしておく。
   ※大根は3cmほどの輪切りにして下茹でする。
2. 厚揚げや練り物は油抜きしておく。
3. 卵は固めに茹でて殻を剥いておく。

作り方

1. 鍋に白だしと水を入れてひと煮立ちさせる。
2. 練り物以外の具材を入れて、弱火で約30分煮込む。
3. 練り物を加えて、再び弱火で約10分煮る。