自家製ジンジャーエール

材料 （作りやすい分量）

• 生姜 … １００g
• きび砂糖　 … ５０g
• ハチミツ … ５０g
• 水　 … ２００ml
• シナモン　 … 1本（約5g）
• 炭酸水 … お好みの量

下準備

1. 生姜はしっかり洗って皮ごとスライスしておく

作り方

1. 【シロップを作る】
   鍋に生姜、ハチミツ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせ、30分ほどそのまま置いて生姜のエキスをだす。　
2. 水を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして、１５分ほど煮る
3. 水分がとろりとしてきたらシナモンを入れ、灰汁をとりながら５分程煮込む
4. 粗熱がとれたら、シロップと生姜に分ける。シロップは清潔な保存瓶に入れて冷蔵保存しておく
   
   ※冷蔵で１ヶ月ほど保存可能
   ※生姜はチャックシール付き袋などに入れて冷凍しておくとお料理に使えて便利です
5. 【ジンジャーエールを作る】
   グラスにシロップと氷を入れ、炭酸を注ぐ