ハニーマスタードチキンのさつまいも添え

材料 （2〜3人分）

• 鶏むね肉 … 300g
• さつまいも … 100g
• にんにく … １片
• 塩コショウ … 少々
• オリーブオイル … 大さじ１
• 【A】
• はちみつ … 大さじ１
• ポン酢 … 大さじ２
• 粒マスタード … 小さじ１

下準備

1. Aの調味料は混ぜ合わせておく

作り方

1. さつまいもは１センチほどの輪切りにしてさっと水で濡らし、耐熱の皿に重ならないように乗せ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
   
2. 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、塩コショウを振る。ニンニクは皮をむいて縦半分に切る。
3. フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて熱し、鶏むね肉を皮目から入れ中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。
   
4. さつまいもを加えてさっと炒め合わせ、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
   
5. 肉に火が通ったら、合わせた調味料を加えて煮からめる。