砂糖不使用なので、スィーツ系から料理系まで、幅広い料理にご使用いただけます
※2021年3月作成。2024年1月更新。商品・包装など、作成時から変更している場合があります。
発酵バター入りのおいしいパイを家庭で手軽につくれます
サクサク軽い食感・風味のパイシートです。４枚に分かれているので必要量だけ解凍して使え無駄がありません。
サクッとかるい焼き上がり
本品のシート１枚あたりのサイズは約１１ｃｍ×１８ｃｍです。アップルパイ、キッシュなど、いろいろなメニューにご使用いただけます。北海道産生クリーム使用。
基本的な使い方のご紹介
<解凍>
袋から必要な枚数だけ取り出し、室温で10～15分（冷蔵庫なら30分～1時間）置き、かために解凍します。パイシートがやわらかくなりすぎたときは、冷蔵庫でしばらく冷やしてからお使いください。
※解凍後はすぐに調理し、解凍後の使い残しは冷蔵保管しないでください。
<成形>
かために解凍したパイシートを包丁（またはパイローラー）で切り、成形します。めん棒で伸ばす時は、小麦粉をかるくふってください。仕上げに卵液（卵黄に水少々と塩ひとつまみを加えて混ぜたもの）をハケでパイの表面にぬると、つや良く焼き上がります。 （パイの切り口に卵液がつくときれいにふくらまないのでご注意ください）
<焼き方>
オーブンは必ず適温に予熱しておきます。 冷たい天板に成形したパイをのせ、表面がきつね色になるまで焼きます。（小型パイは約15分、大型パイは20～30分が目安です。）
※オーブンの機種により焼成時間が異なります。
※パイシートを解凍しすぎたり、パイの中身が熱すぎたり、水分が多すぎると、パイがふくらみにくいことがあります。
オーブントースターで焼く場合
オーブントースター専用トレイにオーブンペーパーを敷き、成形したパイをのせ、予熱しておいたオーブントースターに入れて焼きます。
【目安】
① 600ｗ/表面に薄く焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ18～20分
① 800ｗ/表面に薄く焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ約15分
③ 1000ｗ/500ｗ～800ｗにスイッチを切り換え、表面に薄く焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ18～20分
④ 1000ｗ/表面に薄く焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ約7～10分
※パイが膨らみ少し色づいたら、パイがはみ出さないように全体にアルミホイルをかぶせてください。アルミホイルからパイシートがはみ出していると、熱源に近い部分が燃えることがありますのでご注意ください。
※機種により加熱時間が多少異なります。
商品について、声をいただきました。
・パイシートが冷凍庫に入ってると”いつでも何か作れる”という豊かな気持ちになります。パイシートから作るとハードルは高いけど、これさえあれば手軽に上手に作れるんです。私の必需品です!
