薬味めしの炒り玉うな丼

材料

• うなぎ … 1尾（約150g）
• 料理酒 … 大さじ１
• 【薬味ごはん】
• ごはん … 300ｇ
• すし酢 … 大さじ２
• （A）
• 大葉 … 8枚
• みょうが … 4個（60g）
• しょうが … 20g
• 【レンチン炒り卵】
• 卵 … 2個
• みりん … 大さじ１
• 白だし … 小さじ１
• ※【だし】
• 白だし … 大さじ１
• お湯 … 200ml

下準備

1. 冷凍うなぎを使用する場合は、冷蔵庫であらかじめ解凍しておく
2. Aを粗みじん切りにする

作り方

1. 温かいごはんにすし酢を混ぜる。冷めたら粗みじん切りにしておいた（A）を加えて混ぜる。
2. ※炒り卵を作る
   深めの耐熱ボウルに卵、みりん、白だしを入れて混ぜる。ラップをせずに、電子レンジ600Wで2分加熱し、熱いうちにほぐす。
3. うなぎを半分に切ってお皿に乗せ、料理酒をふりかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱する。
   
   
   
   
4. 器に①を盛り付け、炒り卵、うなぎの順に乗せる。